Temps de flors de plantatge

llantén, Plantago lanceolata i Plantago media.
Menjo les flors com si fos una panotxa de panís, però com realment són delicioses és en tempura. Les poso en remull amb glaçons, desprès les asseco amb paper, les enfarino i fregeixo. Impressionant!
Les fulles tenen propietats medicinals, en infusió serveixen pel mal de coll, angines, i en forma d’emplastres per cops, ferides, picades, …

fitomon-blog-plantatge

Temps d’herbacol

Cynara cardunculus.
Dies de collita a l’hort. S’assemblen a les flors d’una escarxofa però amb espines.
Les flors de color blau quallen la llet per obtenir formatge i mató.
Se n’aprofiten també les fulles tapades menjades com verdura i la base dels capítols florals igual que la carxofa. Finalment, la penca pelada és molt preuada a Navarra.
A nivell medicinal gaudeix de propietats aperitives, digestives i hepàtiques.

fitomon-blog-herbacol

Temps de xicoira

Achicoria en castellà, Cichorium intybus.
Darrera de la flor treu el cap el meu poble, Argençola.
Actualment omple de blau les vores de camins i camps de quasi tota Catalunya. Si heu deixat florir l’escarola de l’hort, veureu que s’assemblen molt (C. endivia L.). Les fulles a la primavera són bones per amanides, una mica amargues. L’arrel pelada i tallada en rodanxes torrada al forn és deliciosa, molt rica en inulina, un bon prebiòtic, i vitamina A, emprada com succedani del cafè. Gaudeix de reconeguts usos medicinals pel sistema digestiu, fetge i ronyó. És molt senzill el cultiu, al final de l’estiu podeu recollir les llavors.

fitomon blog xicoira

COTO FLUIX

Aviat s’ompliran de coto fluix els prats humits i marges del bosc del Pirineu amb l’espectacular florida de la Filipendula ulmaria, reina dels prats. No confondre amb la Filipendula vulgaris, de fulles i flors diferents. La summitat florida, rica en derivats de l’àcid salicílic, gaudeix de propietats estomacals, analgèsiques, antiinflamatòries, baixa la febre i els dolors reumàtics, musculars i menstruals
fitomon coto fluix blog

Oli aromàtic dels fruits immadurs de fonoll

Molt interessant per afegir unes gotes sobre peix fred o per a fer una maionesa. També és una delicia degustar-lo amb patates cuites i cogombres crus tallats a daus o amb pasta, i una salsa amb iogurt i llimona.
El fonoll és un gran digestiu, ajuda a eliminar gasos, s’empra pel tractament simptomàtic lleu d’espasmes gastrointestinals, distensió abdominal i flatulència, també pel tractament simptomàtic dels espasmes lleus associats a la menstruació, i molt utilitzat tradicionalment com expectorant per a la tos associada al refredat.
Dosis: es poden prendre de 1.5 a 2.5 g, tres cops al dia en infusió.
Compte les persones que mostren hipersensibilitats a les umbel·líferes.
Depèn de l’origen del fonoll cultivat varietat dulcis pot contenir elevades quantitats d’estragol, no recomanable en nensfitomon oli fonoll blog

CURS PRÀCTIC DE PREPARATS I REMEIS CASOLANS AMB PLANTES ÚTILS

fitomon pam set.

8 i 29 d’octubre, 12 de novembre i 3 de desembre
HORARI:    de 10 a 18h
LLOC de REALITZACIÓ:  Fitomon
C/ Ferran El Catòlic, 3, Cervera

OBJECTIUS I CONTINGUTS DEL CURS 

Curs vol aprofundir i donar informació molt pràctica de com distingir i utilitzar les plantes aromàtiques i medicinals silvestres o cultivades a casa i com fer-ne un us a traves de preparacions molt senzilles amb ingredients naturals. Veurem unes 90 plantes diferents. També vol aportar informació útil dels requisits per a convertir-se en un professional.

Metodologia: introducció teòrica seguida de pràctica, en grups petits.

DESTINATARIS
El curs va dirigit a persones interessades en conèixer els remeis casolans amb ingredients senzills i naturals, i aprendre a fer preparats alimentaris, medicinals i cosmètics.

Places limitades (mínim 15-màxim 22)

PROFESSORAT : Astrid van Ginkel (Llicenciada en Farmàcia i Màsters en Biologia). Especialista en plantes útils.

PROGRAMA
1er dia
Botànica aplicada. Distribució de flora útil.
Sortida de reconeixement de flora remeiera
Formulacions. Ingredients i Additius naturals. Utensilis necessaris. Tipus d’envasos.
Problemàtica dels preparats amb ingredients naturals i sense additius.
Com convertir una idea en una realitat professional: requisits legals.
Destil·lació i olis essencials.
Recol·lecció, cultiu, transformació (assecat, refrigeració, congelació) i conservació de les plantes.
L’inici: el planter a partir de llavors i esqueixos.
Les plagues i malalties: preparats naturals amb herbes.
Fonts d’informació.
 

2on dia                                                                                                                       PLANTES PER A LA CUINA
Preparats alimentaris: espècies i aromes per a la cuina, condiments, olis, vinagres aromatitzats, sals aromatitzades, vi medicinal, licors, olis essencials a la cuina, begudes refrescants, sucs …

3r dia                                                                                                                            PLANTES MEDICINALS
Fitoteràpia i principis actius. Principals patologies i el seu tractament.
Formulació de plantes medicinals.
Preparats medicinals: xarops, infusions, decoccions, olis, cataplasmes, maceracions, bafs, banys, col·lutoris, ungüents, aromateràpia …
Aparell circulatori, locomotor, respiratori, genital i urinari, digestiu. Sistema immunitari, nerviós. Dolor e inflamació. Colesterol i glucosa. Obesitat. Al·lèrgies, Migranyes, Hipertensió

4t dia
PLANTES PER A LA PELL. COSMETICA .
Preparats cosmètics: macerats oliosos d’oli vegetal amb herbes i olis essencials, ungüents, exfoliant, cremes nutritives, cremes facials i de mans, emulsions, bàlsams labials, desodorants, pasta de dents, sabons, gels, xampús, tònics, perfums, macerats en alcohol, locions, mascaretes, preparats solars i repel·lents d’insectes, infantil, olis per massatge, sals de bany amb olis essencials, sabons de glicerina, …

La inscripció inclou:
Material escrit de totes les sessions.
Llista de plantes útils silvestres amb nom popular, científic, part utilitzada i usos.
Propietats i preparats.
Glossari
Proveïdors d’ingredients ECO-naturals
Bibliografia
Una mostra de tots els productes elaborats.
Certificat d’assistència – Diploma (mes del 80% d’assistència).
Aclariments desprès del curs.

Material necessari que han de portar els assistents:
Bosses plàstic i estisores de podar, càmera de fotos, llibreta i llapis. Pots o ampolles de vidre

Inscripció:

enviar les dades per mail: info@fitomon.com  (nom, adreça, telèfon, empresa, organització)

Guardarem plaça per rigorós ordre d’inscripció.
Preu del curs: 190€  (dte 5% estudiants, jubilats i en atur. Cal enviar el comprovant de pagament per mail.

Data límit per inscriure’s 30 de setembre.

Pirogènesi

(els antics forns d’oli de ginebró o quitrà de càdec) l’anomenat Oli de ginebró obtingut per pirogènesi a partir del càdec (Juniperus oxycedrus).

????????????????????????????????????

Antigament s’obtenia l’oli de ginebró a partir d’un curiós sistema de pirogènesi. A la Catalunya central aquest oli s’obtenia a partir de les soques del càdec, damunt unes roques planes gravades que es trobaven al mig del bosc amb un dibuix semblant a un arbre. En general consistia en posar soques estellades de ginebró (normalment càdec, Juniperus oxycedrus) protegides amb fang, estris de ceràmica posats cap per avall, sota feixos de llenya.
La llenya s’encenia i es deixava que cremés. Amb l’escalfor les branques de càdec alliberaven un líquid fosc i espès i amb aroma fumat, anomenat també quitrà de càdec (barreja de l’oli essencial i aigua) que s’utilitzava per combatre la ronya o sarna dels ramats (malaltia de la pell).
Els reguerots eren les canalitzacions que portaven l’oli fins una canaleta final. Aquesta canaleta desembocava en una mena de petit pou o recipient també esculpit a la pedra per recollir l’oli.

A Catalunya s’han trobat una vintena d’aquests forns.

Les plantes medicinals a fons