Arxiu d'etiquetes: Hort

Comença el temps de flors!

Per dinar: una base de fulles just collides de ruca i de mostassa (les llavors ecològiques procedents de @ecopepmestre), amb tallarines eco integrals també del Josep Mestre elaborats amb les farines de cereals antics conreats a Argençola @viuelbosc. Pasta deliciosa, fruit de l’intercanvi de conrear la nostra terra, fregida amb alls, julivert i ou de casa amb gingebre ratllat i oli del Soleràs. Formatge ‘farcellet’ de la @formatgeriavalette i flors del jardí de Cervera, boixac, violeta odorata i ruca.
Ummmm una delícia!

Olivarda, Inula viscosa.

Habita camps abandonats, vores de camins, arenys de rius, terres remogudes, i pot arribar a fer 1 metre de alçada. Anomenada també Libardo, Matavinyes, Herba de puces, Herba dels mosquits, i en Castellà Hierba mosquera, Pulguera, Olivarda, Tárragas.
De distribució Mediterrània creix a terra baixa, màxim fins a 600 m d’altitud. S’aprofita la planta florida que es recull a partir de setembre, és de les darreres plantes a florir i típica de tardor.
Es distingeix pel tacte enganxós quan es freguen les fulles, gràcies a la resina que destil·la. Tal com diu el nom popular, se’n feien rams que es penjaven a l’interior de les cases per tal d’aferrar mosques i mosquits. A nivell de biodiversitat de l’hort, millora enormement la salut dels cultius. Semblaria ser mortal per les cabres segons referències ancestrals, i les fulles i arrel eren emprades en forma d’ungüent o decocció per curar la sarna.
Del que si hi han referències tradicionals és de l’ús per cops, caigudes, ferides com vulneraria, .. tot i que via interna avui en dia no es recomana la seva utilització.

Temps d’herbacol

Cynara cardunculus.
Dies de collita a l’hort. S’assemblen a les flors d’una escarxofa però amb espines.
Les flors de color blau quallen la llet per obtenir formatge i mató.
Se n’aprofiten també les fulles tapades menjades com verdura i la base dels capítols florals igual que la carxofa. Finalment, la penca pelada és molt preuada a Navarra.
A nivell medicinal gaudeix de propietats aperitives, digestives i hepàtiques.

fitomon-blog-herbacol

Tarda de feina

No hi ha res com tornar de vacances i recollir i menjar els fruits de l’hort. Tomates, carbassons, cogombres, pebrots, mongetes, pomes, peres, prunes, cebes, fonoll, menta, tarongina, malva, lletsons, dent de lleó, verdolaga, anet, perilla, orenga, espígol, Maria Lluïsa, sajolida, marduix, pimpinela, colitxes, vinagrella, cerfull, estevia, rementerola,…

Queda menjar i fer conserves.

4