Arxiu d'etiquetes: Infusions

Rosa canina. Escaramujo.

Ja comencen a madurar els tapaculs. Rosa canina. Escaramujo.
El fruit de la gavarrera, grataculs o roser boscà, ric en vitamina C, ja pinta de color vermell els marges i bardisses. Aviat, cal esperar alguna glaçada, el podrem collir, amb seny. Llavors serà el moment de fer melmelada amb les pomes àcides de varietats locals de l’hort, gelea, licor, vi, gelat, salses, però una de les receptes mes sencilles és fer un xarop per maceració!
Les flors a la primavera, es cullen i assequen, la infusió és deliciosa però astringent, per tant, serveix en cas de diarrea, morenes, llagues a la boca o hemorràgies nasals. Però compte! l’oli de rosa mosqueta (oli vegetal obtingut per pressió en fred) prové de la Rosa rubiginosa, la majoria procedent de cultius a Xile.

fitomon-rosa-canina-blog

Oli aromàtic dels fruits immadurs de fonoll

Molt interessant per afegir unes gotes sobre peix fred o per a fer una maionesa. També és una delicia degustar-lo amb patates cuites i cogombres crus tallats a daus o amb pasta, i una salsa amb iogurt i llimona.
El fonoll és un gran digestiu, ajuda a eliminar gasos, s’empra pel tractament simptomàtic lleu d’espasmes gastrointestinals, distensió abdominal i flatulència, també pel tractament simptomàtic dels espasmes lleus associats a la menstruació, i molt utilitzat tradicionalment com expectorant per a la tos associada al refredat.
Dosis: es poden prendre de 1.5 a 2.5 g, tres cops al dia en infusió.
Compte les persones que mostren hipersensibilitats a les umbel·líferes.
Depèn de l’origen del fonoll cultivat varietat dulcis pot contenir elevades quantitats d’estragol, no recomanable en nensfitomon oli fonoll blog