La pomera (Pyrus malus L. subsp. mitis (Wallr.) Syme)

??????????

La pomera (Pyrus malus L. subsp. mitis (Wallr.) Syme) és un arbre caducifoli no espinós de la família de les Rosàcies que pot mesurar fins a 10 m d’altura. La seva presència majoritària es deu al seu cultiu, encara que de vegades s’escapa i creix subespontani en els mateixos llocs on trobem la poma silvestre.

La pomera salvatge es distingeix per les fulles madures sense pèls, i el fruit petit, àcid i astringent. Abasta una distribució Eurosiberiana, des del nord de la península fins a l’Àsia, de on probablement la van portar els antics romans. Creix en matolls i boscos caducifolis poc densos, en llocs plujosos de l’estatge montà, de 100 a 1800 m d’altitud. Vaja, que li agrada una mica de fred.

Són nombroses les varietats de pomera, les més conegudes són la Golden Delicious (daurada), Red Delicious (vermella), Granny Smith (verd brillant), Starkrimson (vermella, polpa cotonosa) , Gala (groga), Fuji (verda), Starking, i un llarg etcètera. Cada recó del nostre país tenia varietats locals i autòctones, que cal recuperar pel sabor dels seus fruits i fortalessa dels arbres. Entre moltes altres trobem l’anomenada sang de llebre, morruda, morro de vedell, del ciri, cul de truja, de gel o reineta (verda, tardana), aquesta darrera considera per a molts la reina de les pomes.

Gràcies al contingut en fibra de la poma ens regala propietats beneficioses. Aquesta fibra és un regulador intestinal, que pot anar be per a l’estrenyiment o per diarrea, depenent de com es prepari. La pectina soluble es troba sobre tot a la polpa, que menjada bullida, al Forn o ratllada (on apareixen els tanins astringents) està indicada en casos de diarrea. Per contra, quan la mengem amb pell, rica en fibra insoluble, és útil per l’estrenyiment.

Aquestes fibres son ideals per espessir en fer una melmelada o una gelea. La poma es menja, pelada o sense pelar, i se’n fan compotes, xarop, sidra, vinagre.

Les flors seques s’han fet servir tradicionalment en forma d’infusió per problemes bronquials, però malaguanyades doncs ens quedem amb menys fruits i ja n’hi han altres especies que poden fer aquesta acció. Barrejades flors i fulles s’empraven per alleugerir la febre.

Barrejada la polpa de la poma amb oli d’oliva en resulta una mascareta eficaç per a pells cremades o resseques.

El vinagre de poma en forma de fregues millora el dolor muscular, pot curar fongs als peus (peu d’atleta) i és un bon desodorant natural.

No és tòxica, però tots els integrants de la família de les rosàcies tenen uns components a les llavors que en menjar-les es transformen en cianur tòxic, tot i que les llavors d’una sola poma no ens produiran cap mal.

Deixeu un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Scroll to Top