6è MERCAT DE LES ESPÈCIES

ens plau i fa molta il·lusió presentar-vos el programa definitiu del “Mercat de les espècies”  que enguany dediquem al Ginebró.

mercatGaudirem tot el dia de parades, del concurs de sals aromàtiques, d’una exposició “Del Ginebró a la Ginebra i l’antic Oli de Ginebró”, d’un Espai de Teràpies Naturals, i d’un Concurs de fotografia a Instagram amb #mercatespecies.

A primera hora del matí es farà la sortida de reconeixement de flora, seguirà la Jornada Tècnica “Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors”, continuarà un Tast d’espècies condimentaries d’Argençola, per acabar amb un vermut al migdia: tast de vermut Miró de Reus.

Dinarem: LES PLANTES DE MARGE AL PLAT:  menú silvestre amb condiments d’Argençola cuinat per Gastronomia Salvatge.

La tarda comença en l’espai de l’alquímia de les espècies per a fer 3 activitats simultànies, Farem Ginebra mitjançant una Destil·lació alcohòlica clàssica tradicional de vegetals en maceració, Obtindrem Oli essencial dels fruits de ginebró (Juniperus communis) mitjançant un destil·lador de columna, i Farem l’anomenat Oli de ginebró obtingut per pirogènesi a partir del càdec (Juniperus oxycedrus).
A la vegada, podreu participar al Taller “Cuina viva amb espècies”, a la Xerrada “Propietats de les espècies, les seves vitamines, minerals i principis actius” i a la Taula rodona: “Les desconegudes i desaprofitades herbes dels marges. Tancar el cercle de la transmissió. De l’etnobotànica al consumidor”.

Acabarem amb un tast nocturn de gintònic i un Taller de preparació de Gintònics amb la col·laboració de Gin NUT.
Soparem xai d’Argençola cuinat en un forn mòbil i coques vegetals del forn de Jorba.

Per finalitzar el Mercat de les Espècies tindrem Teatre amb GASTRO-RIMES a càrrec de Lali Feliu i Miquel Ferret.

programa complet :  Mercat de les espècies 

Esteu tots convidats!

Deixeu un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Scroll to Top