Dinar del Mercat de les Espècies

Les Plantes del marge al plat
Dissabte 11 de juny de 2016

dinar mercat arg.

A partir de les dues o quarts de tres gaudirem de un Dinar diferent: no tingueu por, si no ho diguéssim ni us n’adonaríeu que s’han afegit plantes silvestres que creixen pels marges i els boscos. Aquests ingredients eren àmpliament utilitzats no fa tants anys.

El menú és totalment vegetarià, amb ingredients corrents, incorporant flors, herbes salvatges i condiments d’Argençola. Podreu gaudir d’una cuina deliciosa i a voltes sorprenent. Les plantes seran collides en llocs nets, i per tant seran de qualitat i segures. La responsable de la recol·lecció i el menú serà la Montserrat Enrich, que té una gran experiència en la recol·lecció, elaboració i difusió de la cuina amb plantes silvestres. Per saber més coses d’aquest tema i de la seva tasca podeu visitar el seu bloc www.GastronomiaSalvatge.com. L’any 2014 va publicar el llibre “Herbes a la carta”.

Per preparar el menú del Mercat de les Espècies, comptarà amb l’ajuda com a cuiners de gent del seu equip l’Elisenda, el Jordi, el Pol i el Julià i amb la col·laboració de gent de El Trill.

“MENÚ DEL MERCAT”
Entrant
Gaspatxo amb herbes d’Argençola
Crema de tomàtec amb amarant i altres herbes
Pica-pica
Tàrtar d’ortiga especiada
Crudités amb ortiga, hortalisses, condiments i salsa de mostassa…
Primer
Llenties amb acompanyament de les millors plantes perfumades, fulles i flors d’Argençola
Amanida freda de llenties amb els millors fruits i colors de la terra
Segon
Gratinat de totes les fulles verdes silvestres del nostre entorn natural
Pastís de verdures silvestres, amb hortalisses i gratinat al forn
Postres
Pecats de xocolata amb espècies

Es cuinarà al Bar d’Argençola i el lloc per menjar serà el Bar i el Local social d’Argençola.

Cal inscripció prèvia enviant un mail a:   info@fitomon.com o associacioeltrill@gmail.com indicant: nom, telèfon, correu electrònic i número de dinars reservats.

Servirem dinar per a 150 persones per ordre d’inscripció.                           El preu és de 9 € (beguda no inclosa)  a pagar el mateix dia a la taula de l’organització, si prèviament us heu inscrit.

Afanyeu-vos!!!

Deixeu un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Scroll to Top