Sabeu què és el SUMAC?

 

sumac blog

Es conreen com ornamentals algunes espècies com el Rhus aromàtica, R.microphylla, R.trilobata, R.glabra i R.typhina.

A la conca Mediterrània trobem: Rhus coriaria, Rhus pentaphylla, Rhus tripartita o Rhus typhina.

Els fruits es fan servir com espècia en la cuina de l’Orient Mitjà a la cuina àrab, iraniana (persa i kurda), jordana i turca. El Rhus coriaria forma part del za’atar, barreja d’espècies que es menja per esmorzar tot sucant pa en oli i en la pols de la barreja. A Amèrica del Nord, el R.glabra i el R.typhina s’utilitzen per fer una beguda tot remullant les drupes en aigua freda, fregant-les per extreure l’essència, filtrant el líquid a través d’un drap de cotó i finalment endolcint. Els nadius americans es fumaven les fulles de les drupes de R.glabra combinat amb el tabac.

Com a ús medicinal el Sumac va ser utilitzat per diferents malalties en la època medieval, principalment als països de l’Oriente Mitjà.

Compte però, doncs hi han espècies tòxiques com el Rhus radicans, Rhus diversiloba i Rhus vernix.

Deixeu un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Scroll to Top