Esmorzars/Berenars

Esmorzars que enamoren

 Plàtan, iogurt fet a casa, maduixes fresques amb llet d’arròs, mel de romaní de casa elaborada per les abelles tant ben portades per l’Ukerdi, i una punta de pebre negre per pujar el sabor, ahhhh, i amb unes llavors de sèsam pel damunt!

Comença el temps de flors!

Per dinar: una base de fulles just collides de ruca i de mostassa (les llavors ecològiques procedents de @ecopepmestre), amb tallarines eco integrals també del Josep Mestre elaborats amb les farines de cereals antics conreats a Argençola @viuelbosc. Pasta deliciosa, fruit de l’intercanvi de conrear la nostra terra, fregida amb alls, julivert i ou de …

Comença el temps de flors! Llegir més »

Temps de cardàmine

Cardamine hirsuta, de la família de la ruca (rúcula). Pluriregional, creix a terra baixa, però pot arribar a 1400 m. Anual, tot seguint l’activitat humana molt sovint us apareixerà en un test durant l’hivern, a l’estiu les llavors dormen. Compte ja que pot ser invasora. Les fulles picants afegides a l’amanida, arròs, pizza, o on …

Temps de cardàmine Llegir més »

Esmorzar d’avui… Pa de civada (avena), farcell de la Valette, ruca, advocat, salsa de coriandre (all, ametlles, oli d’oliva) i llavors de sèsam i chia. Apali, a treballar !

Esmorzar de luxe pa integral amb llavors,  formatge farcellet de la Valette,  flors d’all rosa i malva i llavors de chia.                                                                     …

Llegir més »

Esmorzar d’avui

Pa d’espelta, tomata de l’hort, oli d’arbequina, formatge de llet crua de cabra Selles-sur-Cher A.O.P., i les flors just collides de farigola … una combinació deliciosa.

Esmorzar d’avui

…… pa d’espelta local,  formatge fresc “farcellets de la Valette”,                     mel de violetes (Viola odorata), llavors de sèsam i de chia.                      Bon profit!

Truita

de fulles fresques de malva i flors per decorar, sal de bolets, ous de les gallines.   Tot just collit!!                                                                       …

Truita Llegir més »

Scroll to Top