Esmorzars/Berenars

Esmorzars que enamoren

 Plàtan, iogurt fet a casa, maduixes fresques amb llet d’arròs, mel de romaní de casa elaborada per les abelles tant ben portades per l’Ukerdi, i una punta de pebre negre per pujar el sabor, ahhhh, i amb unes llavors de sèsam pel damunt!

Comença el temps de flors!

Per dinar: una base de fulles just collides de ruca i de mostassa (les llavors ecològiques procedents de @ecopepmestre), amb tallarines eco integrals també del Josep Mestre elaborats amb les farines de cereals antics conreats a Argençola @viuelbosc. Pasta deliciosa, fruit de l’intercanvi de conrear la nostra terra, fregida amb alls, julivert i ou de casa amb gingebre ratllat i oli del Soleràs. Formatge ‘farcellet’ de la @formatgeriavalette i flors del jardí de Cervera, boixac, violeta odorata i ruca.
Ummmm una delícia!

Temps de cardàmine

Cardamine hirsuta, de la família de la ruca (rúcula).
Pluriregional, creix a terra baixa, però pot arribar a 1400 m.
Anual, tot seguint l’activitat humana molt sovint us apareixerà en un test durant l’hivern, a l’estiu les llavors dormen. Compte ja que pot ser invasora. Les fulles picants afegides a l’amanida, arròs, pizza, o on us sembli són molt interessants.

Esmorzar d’avui…

Pa de civada (avena), farcell de la Valette, ruca, advocat, salsa de coriandre (all, ametlles, oli d’oliva) i llavors de sèsam i chia.
Apali, a treballar !

Esmorzar de luxe

pa integral amb llavors,  formatge farcellet de la Valette,  flors d’all rosa i malva i llavors de chia.                                                                                 Deliciós.

fitomon esmorzar blog

Esmorzar d’avui

…… pa d’espelta local,  formatge fresc “farcellets de la Valette”,                     mel de violetes (Viola odorata), llavors de sèsam i de chia.                      Bon profit!

esmorzar.blog

Truita

de fulles fresques de malva i flors per decorar, sal de bolets, ous de les gallines.   Tot just collit!!                                                                                                  Bo de veritat!

fitomon truita

 

Scroll to Top