Etnobotànica

PROPERES ACTIVITATS RELACIONADES AMB LES PLANTES

Lloc: JORBA
6 i 10 d’octubre
10 i 24 de novembre
CAL INSCRIPCIÓ PRÈVIA. Tlf. 938 094000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JORNADA TÈCNICA, Solsona 19 d’octubre   . CAL INCRIPCIÓ PRÈVIA:  clic aqui   

                                                                                                                                                                                                                                                                    

JORNADA TÈCNICA, Santa Coloma de Queralt, 3 de novembre 

CAL INSCRIPCIÓ PRÈVIA : clic aqui     o en: ESCOLA AGRÀRIA DE TÀRREGA, Tlf. 973 310715

37a Festa de LA RATAFIA , 8 al 11 de novembre. Santa Coloma de Farners 

Mès informació i programació: clic aqui

Gominoles naturals

Caramels sense additius.
Dolços de muntanya, del dia.
Fruits silvestres d’unes muntanyes que s’anomenen “Alps”.

 Wallowamountains , a Oregon                                                                                                                                                                                                                                     

Recolectant Agulles de pastor

Cada tarda lluminosa és el regal perfecte per aprofitar delícies dels camins.   

Scandix pecten-veneris, agulles de pastor, coneguda pels pagesos com una mala herba al quadrat. 

Però mira per on, és comestible i deliciosa, al bell mig del fonoll i el coriandre.                 

Amb aquest cistellet he fet una salsa per combinar amb patates al caliu.

Agulles de pastor
Agulles de pastor

 

LLEDONS

En castellà almez, en anglès “nettle tree” perquè les fulles s’assemblen a les de l’ortiga, i “honey tree” pel sabor dolç dels fruits. Celtis australis L.
Ara estan madurant els fruits i s’han de collir quan són ben negres i una mica tous.  Es poden menjar directament, d’un gust semblant als dàtils.
El pinyol és gran, la pell gruixuda i hi ha poca polpa, però és una delícia.
Se’n pot fer licor digestiu. Al Marroc els assequen sencers, i també la polpa de la que en fan farina per l’elaboració de pastissos. Una curiositat és que del cultiu del lledoner a la Noguera, Alentorn, ja mencionat per Joan Amades, s’obtenien les forques mitjançant un procés molt laboriós.
Les fulles en forma de tisana s’han emprat tradicionalment per baixar el colesterol. Plantat i naturalitzat a quasi tots els països catalans, arriba a 1000 m d’alçada i segueix la petjada del ser humà que abans l’aprofitava, però és imprescindible recuperar

Temps de carxofa borda

o pinya de sant Joan. Leuzea conifera. Mediterrania, típica de terra baixa, es troba a clarianes del bosc, dins de brolles, i a prop de la jonça.
Hi ha qui la posa a la ratafia per les propietats digestives. Anomenada Yerba de almorranas, utilitzada típicament per aquesta finalitat l’oli de fregir les flors.

 

Temps de flors d’alls silvestres

anomenat porro de bosc, en llatí Allium ampeloprasum.  Introduïts    a l’hort gràcies a alguns bulbs collits a la natura, sense abusar.
Els fem a la brasa, pelats, i amanits amb una vinagreta,                                són deliciosos.                                                                                                                         Amb les flors preparo oli aromàtic o una salsa amb fruits secs.

   

 

L’orenga…..

més preuada de l’hort. Orenga verda. Origanum virens.                     Temps de collita de les flors que ompliran el rebost aromàtic.               Es pot preparar una salsa tipus pesto amb les flors fresques, que combina molt bé amb pasta o patates. Condimenta croquetes vegetals, tomates, llegums,…
Un regal

Acàcies florides

 Robinia pseudoacacia


Les flors aromàtiques i dolces són comestibles.
Compte! 
Les fulles i llavors són tòxiques.
Es poden elaborar bunyols, fer ensucrades, preparar licors, afegir a una amanida, …una delícia!

Llinosa, linaza, silveste

Linum narbonense.   De les llavors, laxants quan es mengen, de la varietat cultivar Linum usitatissimum, se’n fa l’oli de llinosa i el fil de lli.   L’anoia havia estat una comarca de cultius de lli.

Avui l’hem vista vora els camins en la sortida que hem organitzat amb #labacicleta, bicis elèctriques que pugen soles com si res en las costes argençolenques.   Ens ho hem passat molt bé. A la tardor repetirem per identificar fruits salvatges i llavors per introduir a l’hort.

Temps de pa de cucut

Temps de pa de cucut

Anomenada també vinagrella, agret, fel i vinagre, magret, i molts altres noms. En castellà li diuen vinagrillo, agrillo o trébol de huerta. Oxalis pes-caprae, ‘oxys’ del grec pel sabor de les fulles. Sense flor, els oxalis es solen confondre amb els trèvols.

Introduïda de Àfrica del sud, viu amb nosaltres a la franja costanera vora del mar, i es considera invasora.

Com el nom popular indica, ens complau el sabor allimonat i àcid de les fulles que em delecten a l’amanida, de les quals no pot abusar qui pateix de pedres al ronyó per causa del contingut en àcid oxàlic.

Scroll to Top