Identificació de Flora

Gominoles naturals

Caramels sense additius.
Dolços de muntanya, del dia.
Fruits silvestres d’unes muntanyes que s’anomenen “Alps”.

 Wallowamountains , a Oregon                                                                                                                                                                                                                                     

Curs PLANTES aprofitables 2018 (dissetena edició)

Preparats i remeis casolans amb plantes comestibles, medicinals i cosmètiques
Setembre a Desembre del 2018
4 tallers. us podeu inscriure a un dia solament, a dos, tres o tots 4

HORARI: dissabtes (10-18h)
DIES: 29 setembre, 20 octubre, 1 desembre, 15 desembre 
LLOC de REALITZACIÓ: Fitomon (C/Ferran El Catòlic, 3, Cervera).
Preu: 1 dia € 60 , 2 dies € 115, 3 dies € 170, 4 dies € 199 (descompte 5% estudiants, jubilats, atur)
Cal enviar el comprovant de pagament per mail.

PROGRAMA

29 setembre – Botànica aplicada. Distribució de flora útil.
Sortida de reconeixement de flora remeiera
Formulacions. Ingredients i Additius naturals. Utensilis necessaris. Tipus d’envasos.
Problemàtica dels preparats amb ingredients natural i sense additius.
Com convertir una idea en una realitat professional: requisits legals.
Destil·lació i olis essencials.
Recol·lecció, cultiu, transformació (assecat, refrigeració, congelació) i conservació de les plantes.
L’inici: el planter a partir de llavors i esqueixos.
Les plagues i malalties: preparats naturals amb herbes.
Fonts d’informació.

20 octubre – PLANTES PER A LA CUINA
Preparats alimentaris: espècies i aromes per a la cuina, condiments, olis, vinagres aromatitzats, sals aromatitzades, vi medicinal, licors, olis essencials a la cuina, begudes refrescants, sucs …

1 desembre – PLANTES MEDICINALS
Fitoteràpia i principis actius. Principals patologies i el seu tractament.
Formulació de plantes medicinals.
Preparats medicinals: xarops, infusions, decoccions, olis, cataplasmes, maceracions, bafs, banys, col·lutoris, ungüents, aromateràpia …
Aparell circulatori, locomotor, respiratori, genital i urinari, digestiu. Sistema immunitari, nerviós. Dolor e inflamació. Colesterol i glucosa. Obesitat. Al·lèrgies, Migranyes, Hipertensió

15 desembre – PLANTES PER A LA PELL. COSMETICA .
Preparats cosmètics: macerats oliosos d’oli vegetal amb herbes i olis essencials, ungüents, exfoliant, cremes nutritives, cremes facials i de mans, emulsions, bàlsams labials, desodorants, pasta de dents, sabons, gels, xampús, tònics, perfums, macerats en alcohol, locions, mascaretes, preparats solars i repel·lents d’insectes, infantil, olis per massatge, sals de bany amb olis essencials, sabons de glicerina, …

PROFESSORAT
Astrid van Ginkel (Llicenciada en Farmàcia i Màsters en Biologia). Especialista en plantes útils.

ORGANITZA: FITOMÓN

Enviar dades per mail: info@fitomon.com (nom i cognom, empresa/organització, cif/dni, domicili, població i codi postal, telèfon, mail)
Guardarem plaça per rigorós ordre d’inscripció.
Compte Triodos Bank: ES81 1491 0001 2821 5720 9822

Recolectant Agulles de pastor

Cada tarda lluminosa és el regal perfecte per aprofitar delícies dels camins.   

Scandix pecten-veneris, agulles de pastor, coneguda pels pagesos com una mala herba al quadrat. 

Però mira per on, és comestible i deliciosa, al bell mig del fonoll i el coriandre.                 

Amb aquest cistellet he fet una salsa per combinar amb patates al caliu.

Agulles de pastor
Agulles de pastor

 

“Cuinem amb herbes silvestres”

Si us voleu apuntar !!!  el divendres 25 de maig,  tornem a fer:

– Passejada de reconeixement i recol·lecció per l’entorn durant unes     2 h aprox.                                                                                                                                  – Desprès cuinarem entre tots amb les plantes recollides:        croquetes de blets i cigrons, truita de colitxos, crep de malva, amanida de flors, crema d’ortigues, bunyols de saüc, coca d’herbes, tempura de borratja o de fonoll, paté vegetal d’epilobi o amarant, depenent del que trobem i del que tinguem temps…

info/reserves:  hola@remei.cat
Tlf 665 949522 / 661 361881

Salsa d’Agulles de pastor

Nom Català:  Agulles de pastor, Dits de bruixa, Pinta                                    Scandix pecten-veneris L.  Familia Umbel.líferes.

Distribució geogràfica general:  Pluriregional. Fins 1200m

     Ingredients :                                                                                                                –  Un cistell d’un pam de diàmetre ple de summitats florides fresques       (10 cm de la part de dalt)                                                                                            –  1-2 dents d’all                                                                                                                    –   Ameles                                                                                                                                  –   Suc de mitja llimona                                                                                                        –   Oli d’oliva                                                                                                                              –   Sal                                                                                                                                  Elaboració:                                                                                                                              Es talla la planta a trossets i s’afegeixen tots els ingredients en un triturador. Triturar.                                                                                                  Posar en pots i afegir un raig d’oli pel damunt.                                                    Guardar a la nevera.

 

LLEDONS

En castellà almez, en anglès “nettle tree” perquè les fulles s’assemblen a les de l’ortiga, i “honey tree” pel sabor dolç dels fruits. Celtis australis L.
Ara estan madurant els fruits i s’han de collir quan són ben negres i una mica tous.  Es poden menjar directament, d’un gust semblant als dàtils.
El pinyol és gran, la pell gruixuda i hi ha poca polpa, però és una delícia.
Se’n pot fer licor digestiu. Al Marroc els assequen sencers, i també la polpa de la que en fan farina per l’elaboració de pastissos. Una curiositat és que del cultiu del lledoner a la Noguera, Alentorn, ja mencionat per Joan Amades, s’obtenien les forques mitjançant un procés molt laboriós.
Les fulles en forma de tisana s’han emprat tradicionalment per baixar el colesterol. Plantat i naturalitzat a quasi tots els països catalans, arriba a 1000 m d’alçada i segueix la petjada del ser humà que abans l’aprofitava, però és imprescindible recuperar

Temps de flors d’alls silvestres

anomenat porro de bosc, en llatí Allium ampeloprasum.  Introduïts    a l’hort gràcies a alguns bulbs collits a la natura, sense abusar.
Els fem a la brasa, pelats, i amanits amb una vinagreta,                                són deliciosos.                                                                                                                         Amb les flors preparo oli aromàtic o una salsa amb fruits secs.

   

 

L’orenga…..

més preuada de l’hort. Orenga verda. Origanum virens.                     Temps de collita de les flors que ompliran el rebost aromàtic.               Es pot preparar una salsa tipus pesto amb les flors fresques, que combina molt bé amb pasta o patates. Condimenta croquetes vegetals, tomates, llegums,…
Un regal

Scroll to Top