Silvestre

Gominoles naturals

Caramels sense additius.
Dolços de muntanya, del dia.
Fruits silvestres d’unes muntanyes que s’anomenen “Alps”.

 Wallowamountains , a Oregon                                                                                                                                                                                                                                     

Recolectant Agulles de pastor

Cada tarda lluminosa és el regal perfecte per aprofitar delícies dels camins.   

Scandix pecten-veneris, agulles de pastor, coneguda pels pagesos com una mala herba al quadrat. 

Però mira per on, és comestible i deliciosa, al bell mig del fonoll i el coriandre.                 

Amb aquest cistellet he fet una salsa per combinar amb patates al caliu.

Agulles de pastor
Agulles de pastor

 

“Cuinem amb herbes silvestres”

Si us voleu apuntar !!!  el divendres 25 de maig,  tornem a fer:

– Passejada de reconeixement i recol·lecció per l’entorn durant unes     2 h aprox.                                                                                                                                  – Desprès cuinarem entre tots amb les plantes recollides:        croquetes de blets i cigrons, truita de colitxos, crep de malva, amanida de flors, crema d’ortigues, bunyols de saüc, coca d’herbes, tempura de borratja o de fonoll, paté vegetal d’epilobi o amarant, depenent del que trobem i del que tinguem temps…

info/reserves:  hola@remei.cat
Tlf 665 949522 / 661 361881

Temps d’herbes silvestres

 per menjar crues o cuites en amanides, tempura, paté vegetal, al vapor, en truita, sopa o per condimentar salses.
La natura generosa se’ns presenta ara mateix per oferir aromes nous i nutrients essencials.                                                                                                     Mira els marges i descobriràs un món!  Pimpinella, colitxos, ortigues, blet, malva, babol, ravenissa, fonoll, agulles de pastor, verònica, menta, gallaret, violeta, all de bruixa, farigola, romaní,   i moltes mes plantes,  les coneixes?,  les recol·lectes?

CODONYS….

Passejades de capvespre a la tardor i collir codonys de marge, codonys antics, que a la que et despistes ja s’han fet malbé, es transforma en una recompensa que pren la forma del codonyat.    Amb les peles del codony podeu elaborar un licor perfumat, afruitat i deliciós

 

Llinosa, linaza, silveste

Linum narbonense.   De les llavors, laxants quan es mengen, de la varietat cultivar Linum usitatissimum, se’n fa l’oli de llinosa i el fil de lli.   L’anoia havia estat una comarca de cultius de lli.

Avui l’hem vista vora els camins en la sortida que hem organitzat amb #labacicleta, bicis elèctriques que pugen soles com si res en las costes argençolenques.   Ens ho hem passat molt bé. A la tardor repetirem per identificar fruits salvatges i llavors per introduir a l’hort.

HERBES SILVESTRES

A punt per menjar herbes silvestres de primavera en amanida, truita…..
Fulles de colitxos, pimpinela, fonoll, flors de boixac, tàrrec, gallerets, bàbols, ravanissa, coriandre,…

Scroll to Top