Usos i Aplicacions

Naviu

Recollir fruits del bosc. Un plaer. Melmelades, licor o pastissos. … naviu, arandanos, Vaccinium myrtillus

Ja es pot collir la Sajolida

Diferents especies de Satureja poblen les nostres contrades, mes de 8. Les més àmpliament distribuïdes i amb usos interessants per la alimentació i per guarir-nos son la sajolida (Satureja montana L.), la Rementerola, Calamenta o Poliol, (Satureja calamintha (L.) Scheele), el poliol (Satureja fruticosa (L.) Briq. subsp. fruticosa), i sajolida dels horts (Satureja hortensis L.). …

Ja es pot collir la Sajolida Llegir més »

Els postres

Mireu els postres que m’he cruspit avui: iogurt cremós i suau que fem nosaltres, nous del nostre hort collides enguany i deixades assecar, violetes silvestres dels voltants de casa i un polsim de sucre moreno. El gaudir i la vida…

L’esmorzar d’avui!!

M’he llevat d’hora, he recollit els ous de les gallines i m’he passejat pels voltants de l’hort amb un cistell per a recollir flors de violetes i de boixac. Tot seguit m’he fet una truita i l’he posat un polsim de sal aromatitzada pel damunt. Us puc assegurar què estava boníssima i parlo en passat …

L’esmorzar d’avui!! Llegir més »

Us deixo, per fi, doncs molts m’ho demanàveu i esperàveu ……….com fer la salsa de MOSTASSA.

    La mostassa és una simbiosi de colors, olors i sabors que entren pels sentits. N’hi ha llavors de color groc, vermell i negre. La mostassa negra  correspon a Brassica nigra (L.) Koch i la blanca a Sinapis alba L., de la família de les crucíferes, de les quals s’empren les llavors, però també fulles i …

Us deixo, per fi, doncs molts m’ho demanàveu i esperàveu ……….com fer la salsa de MOSTASSA. Llegir més »

Sabeu què és el SUMAC?

  Es conreen com ornamentals algunes espècies com el Rhus aromàtica, R.microphylla, R.trilobata, R.glabra i R.typhina. A la conca Mediterrània trobem: Rhus coriaria, Rhus pentaphylla, Rhus tripartita o Rhus typhina. Els fruits es fan servir com espècia en la cuina de l’Orient Mitjà a la cuina àrab, iraniana (persa i kurda), jordana i turca. El …

Sabeu què és el SUMAC? Llegir més »

Scroll to Top