Naviu
Recollir fruits del bosc. Un plaer. Melmelades, licor o pastissos. … naviu, arandanos, Vaccinium myrtillus
Usos i Aplicacions
Ja es pot collir la Sajolida
Diferents especies de Satureja poblen les nostres contrades, mes de 8. Les més àmpliament distribuïdes i amb usos interessants per la alimentació i per guarir-nos son la sajolida (Satureja montana L.), la Rementerola, Calamenta o Poliol, (Satureja calamintha (L.) Scheele), el poliol (Satureja fruticosa (L.) Briq. subsp. fruticosa), i sajolida dels horts (Satureja hortensis L.). …
La pomera (Pyrus malus L. subsp. mitis (Wallr.) Syme)
La pomera (Pyrus malus L. subsp. mitis (Wallr.) Syme) és un arbre caducifoli no espinós de la família de les Rosàcies que pot mesurar fins a 10 m d’altura. La seva presència majoritària es deu al seu cultiu, encara que de vegades s’escapa i creix subespontani en els mateixos llocs on trobem la poma silvestre. …
La pomera (Pyrus malus L. subsp. mitis (Wallr.) Syme) Llegir més »
Temps de Cireres! Amaga el Cirerer! Prunus avium (L.) L.
Si comences a menjar-ne… ja no pots parar. Dolces, carnoses, sucoses i precioses, un plaer de mastegar! Del cirerer es fan servir els fruits, les fulles i la resina. Dels fruits se n’aprofita tot: la polpa com aliment, el pinyol per a fer coixins tèrmics i el peduncle com medicinal. Com aliment es mengen com …
Temps de Cireres! Amaga el Cirerer! Prunus avium (L.) L. Llegir més »
Els postres
Mireu els postres que m’he cruspit avui: iogurt cremós i suau que fem nosaltres, nous del nostre hort collides enguany i deixades assecar, violetes silvestres dels voltants de casa i un polsim de sucre moreno. El gaudir i la vida…
L’esmorzar d’avui!!
M’he llevat d’hora, he recollit els ous de les gallines i m’he passejat pels voltants de l’hort amb un cistell per a recollir flors de violetes i de boixac. Tot seguit m’he fet una truita i l’he posat un polsim de sal aromatitzada pel damunt. Us puc assegurar què estava boníssima i parlo en passat …
Us deixo, per fi, doncs molts m’ho demanàveu i esperàveu ……….com fer la salsa de MOSTASSA.
La mostassa és una simbiosi de colors, olors i sabors que entren pels sentits. N’hi ha llavors de color groc, vermell i negre. La mostassa negra correspon a Brassica nigra (L.) Koch i la blanca a Sinapis alba L., de la família de les crucíferes, de les quals s’empren les llavors, però també fulles i …
Sabeu què és el SUMAC?
Es conreen com ornamentals algunes espècies com el Rhus aromàtica, R.microphylla, R.trilobata, R.glabra i R.typhina. A la conca Mediterrània trobem: Rhus coriaria, Rhus pentaphylla, Rhus tripartita o Rhus typhina. Els fruits es fan servir com espècia en la cuina de l’Orient Mitjà a la cuina àrab, iraniana (persa i kurda), jordana i turca. El …