Temps d’amargot . . . .

. . . .  apagallums, morro de porc, pom de moro, cuixa de dona, barba cabruna, cuixabarba, llumenetes i molts altres noms. Urospermum dalechampii (L.) de la família de les compostes. Les llavors acaben amb una mena de cua, per això, urospermum.
Creix a les vores de camps i camins de la franja mediterrània.
Les fulles tendres són comestibles en forma d’amanida, amb arròs vegetal o coques, i un dels ingredients del ‘preboggion’ de la cuina de Liguria. El preboggion eren una barreja d’herbes silvestres escaldades sense carn, molt adequades en quaresma, que servia per menjar amb patates, farcir raviolis, afegir a la sopa o fer una truita. Tradicionalment s’ha emprat la part aèria com digestiva i hepàtica.

fitomon amargot

Deixeu un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Scroll to Top