Temps de xicoira

Achicoria en castellà, Cichorium intybus.
Darrera de la flor treu el cap el meu poble, Argençola.
Actualment omple de blau les vores de camins i camps de quasi tota Catalunya. Si heu deixat florir l’escarola de l’hort, veureu que s’assemblen molt (C. endivia L.). Les fulles a la primavera són bones per amanides, una mica amargues. L’arrel pelada i tallada en rodanxes torrada al forn és deliciosa, molt rica en inulina, un bon prebiòtic, i vitamina A, emprada com succedani del cafè. Gaudeix de reconeguts usos medicinals pel sistema digestiu, fetge i ronyó. És molt senzill el cultiu, al final de l’estiu podeu recollir les llavors.

fitomon blog xicoira

Deixeu un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Scroll to Top